Định giá dựa trên chi phí trong ngành khách sạn là gì?

Định giá dựa trên chi phí là một trong những phương pháp đơn giản nhất để các nhà quản lý khách sạn xác định mức giá phòng khách sạn. Đồng thời, phương pháp này đóng góp vào lợi nhuận bằng cách đảm bảo rằng giá cả bao gồm các chi phí. Tuy nhiên, định giá dựa trên chi phí có thể không phản ánh giá trị mà khách hàng cảm nhận hoặc điều kiện thị trường. Đó là lý do tại sao một cách tiếp cận toàn diện đến định giá là cần thiết để duy trì sự cạnh tranh và tối đa hóa doanh thu.

Chúng ta sẽ đi sâu vào mô hình định giá dựa trên chi phí và chỉ cho bạn cách tính giá dựa trên mô hình này. Từ sự đơn giản đến quản lý rủi ro, bài viết này có mọi thứ bạn cần biết về chiến lược này.

Định giá dựa trên chi phí là gì?

Định giá dựa trên chi phí cho phép các nhà quản lý khách sạn đặt giá cho phòng, dịch vụ và tiện nghi dựa trên chi phí thực tế của khách sạn, sau đó cộng thêm biên lợi nhuận. Trước tiên, bạn phải tính toán tổng chi phí hoạt động, bao gồm các chi phí cố định như tiền thuê, tiện ích và lương, cùng với các chi phí biến đổi như vật liệu vệ sinh và tiện nghi cho khách. Vậy, chi phí vệ sinh phòng thực sự của khách sạn là bao nhiêu?

Bước tiếp theo là cộng tất cả các chi phí này lại để xác định biên lợi nhuận sẽ giúp đạt được lợi nhuận tối ưu. Luôn xem xét các điều kiện thị trường, giá cả của đối thủ cạnh tranh và các khái niệm trừu tượng hơn như giá trị gia tăng cảm nhận của khách sạn dựa trên các dịch vụ của bạn.

Tại sao sử dụng chiến lược định giá dựa trên chi phí trong khách sạn của bạn?

Định giá dựa trên chi phí là cách dễ nhất và an toàn nhất về mặt tài chính để xác định giá. Miễn là bạn bán được phòng, bạn được đảm bảo kiếm được lợi nhuận hợp lý với tài sản của mình. Một chiến lược hòa vốn có nghĩa là kiếm đủ tiền để trang trải chi phí, điều này là lý tưởng trong mùa thấp điểm. Một chiến lược cộng thêm chi phí sẽ đặt một biên lợi nhuận lên trên giá của bạn, và đó nên là chiến lược của bạn trong những thời kỳ nhu cầu bình thường.

Chiến lược này cũng mang lại cho bạn nhiều quyền kiểm soát hơn đối với doanh thu của mình. Nếu bạn bán một phòng với giá X, bạn sẽ kiếm được lợi nhuận X thay vì cố gắng dự báo giá dựa trên điều kiện thị trường.

Cách tính giá dựa trên chi phí của khách sạn

Công thức rất đơn giản: chia tổng chi phí vận hành khách sạn mỗi ngày (chi phí hoạt động hàng ngày) cho tổng số phòng được chiếm dụng + biên lợi nhuận để có được giá phòng trung bình. Xác định tất cả các chi phí của bạn, chọn giữa chiến lược hòa vốn hoặc chiến lược cộng thêm chi phí, sau đó tìm biên lợi nhuận bạn muốn áp dụng.

Việc xem xét chi phí thu hút khách là rất quan trọng vì bạn không thể thành công nếu không thường xuyên mang khách đến. Và nếu bạn chi tiêu quá nhiều vào việc thu hút họ, bạn cũng sẽ làm giảm lợi nhuận của mình. Việc xác định tất cả các chi phí hoạt động có thể là thách thức, nhưng nó sẽ định hình các quyết định của bạn.

Lợi ích của chiến lược định giá dựa trên chi phí trong ngành khách sạn

Mô hình này phổ biến vì nó đảm bảo lợi nhuận tối thiểu và hỗ trợ lập kế hoạch dài hạn. Nó đơn giản, minh bạch và ít rủi ro hơn, cho phép các nhà quản lý khách sạn trang trải và thu hồi chi phí. Hãy cùng xem xét kỹ hơn tất cả các lợi ích.

Đơn giản

Chúng tôi đã đề cập đến việc nó là phương pháp đơn giản nhất vì nó liên kết trực tiếp giá cả với chi phí phát sinh. Đáng chú ý là cách tính giá đơn giản này đảm bảo rằng chi phí được trang trải bất kể điều gì xảy ra.

Lợi nhuận

Lợi nhuận là mục tiêu cuối cùng – khách sạn của bạn không thể hoạt động nếu không trang trải được chi phí. Với phương pháp này, bạn có thể tính toán một biên lợi nhuận mong muốn để trang trải chi phí và tạo ra lợi nhuận. Bằng cách liên kết hai yếu tố này, khách sạn của bạn có thể duy trì lợi nhuận và tái đầu tư vào sự phát triển trong tương lai.

Ít rủi ro hơn

Định giá dựa trên chi phí cho phép bạn linh hoạt điều chỉnh theo điều kiện thị trường. Một khi bạn đã tính toán tất cả các chi phí, khách sạn của bạn có thể thực hiện quản lý rủi ro và duy trì ổn định tài chính bất kể điều gì xảy ra trong ngành. Mặc dù trang trải chi phí không đảm bảo lợi nhuận, ít nhất bạn có thể lập kế hoạch hiệu quả cho các chiến lược khác sẽ giúp thúc đẩy doanh thu phụ trợ để bù đắp.

Minh bạch hơn

Giá cả minh bạch là nền tảng cho danh tiếng của khách sạn của bạn. Bằng cách hiểu rõ chi phí của bạn, bạn có thể xác định mức giá có thể giảm. Bạn cũng có thể minh bạch hơn với khách hàng, xây dựng lòng tin và giảm rủi ro về tranh chấp giá cả. Hiểu rõ số liệu của mình giúp bạn tự tin hơn trong việc bảo vệ giá cả của mình.

Lập kế hoạch tốt hơn

Khách sạn cần cải tiến và đầu tư liên tục để duy trì sự cạnh tranh, điều này làm cho định giá dựa trên chi phí trở nên quan trọng cho việc lập kế hoạch. Nó giúp các nhà quản lý khách sạn hiểu rõ các khả năng tăng trưởng và lập kế hoạch một cách chiến lược hơn, cho dù đó là việc nâng cấp, bảo trì hay đầu tư vào nhân viên.

Với một cái nhìn rõ ràng về tài chính, bạn có thể dự báo và lập ngân sách cho tương lai hoặc lập kế hoạch cho các hoạt động marketing để giúp tăng cường doanh số khi cần thiết.

Bù đắp chi phí

Hoạt động trong tình trạng lỗ là một rủi ro thực sự, đặc biệt khi xem xét sự biến động của nhu cầu và điều kiện thị trường. Chi phí cố định và biến đổi của bạn cho thấy doanh thu tạo ra từ phòng và dịch vụ, làm rõ liệu bạn có hoạt động có lãi hay không. Tìm hiểu thêm về tương lai của ngành khách sạn.

Kết luận

Định giá dựa trên chi phí có thể giúp bạn duy trì sự ổn định về tài chính – chỉ cần đừng quên thích ứng với những thay đổi về nhu cầu và cân nhắc các động lực thị trường. Chiến lược này có thể giúp khách sạn của bạn thúc đẩy doanh thu và đưa ra các quyết định tài chính an toàn.