Chủ nghĩa ăn chay đang có một thời kỳ thăng hoa. Số lượng người thử ăn chay đang tăng kỷ lục, số nơi cung cấp thực phẩm chay cũng ngày càng nhiều, và sự đa dạng cũng như chất lượng của các sản phẩm thay thế thịt cũng đang không ngừng cải thiện.
Nhưng liệu tất cả điều này chỉ là do lo ngại về môi trường không đúng chỗ, sự yếu mềm về tình cảm hay chỉ là triết lý vô nghĩa của những người theo phong cách sống tự do? Suy cho cùng, hình ảnh về người ăn chay vẫn còn bị đánh giá thấp. Hay liệu có phương pháp nào đằng sau sự điên rồ khi từ chối thịt xông khói? Hôm nay, chúng ta sẽ xem xét ba trường phái triết học ủng hộ việc ăn chay, phác thảo các lập luận của họ và xem liệu bạn có nên bỏ miếng bít tết xuống hay không.
Tại sao chúng ta nên sống đạo đức?
Chủ nghĩa vị lợi của Peter Singer: Cuộc sống bạn có thể cứu có thể là của một con heo.
Peter Singer là một triết gia người Úc nổi tiếng với công trình về đạo đức vị lợi. Cuốn sách Animal Liberation năm 1975 của ông là một tác phẩm đột phá trong lĩnh vực quyền động vật và đưa ra một chương trình mạnh mẽ về cách đối xử tốt hơn với động vật so với hiện tại.
Ông bắt đầu với một ý tưởng đơn giản: động vật có quyền lợi mà chúng ta cần xem xét bình đẳng với quyền lợi tương tự của con người. Nếu việc gây đau đớn không cần thiết cho con người là sai, thì điều này cũng sai với động vật.
Mặc dù đã có nhiều lập luận cho rằng con người và động vật có sự khác biệt, nhưng Singer chỉ ra rằng chúng ta chưa bao giờ áp dụng những lập luận này cho các thành viên khác của loài người. Nếu chúng ta không thể làm tổn thương và ăn thịt những người có trí thông minh thấp hoặc không thể sử dụng ngôn ngữ, thì tại sao chúng ta lại biện minh cho việc ăn thịt động vật chỉ vì chúng không sử dụng ngôn ngữ? Vì động vật rõ ràng có thể cảm nhận, tại sao chúng ta không xem xét chúng bình đẳng khi tính toán niềm vui và nỗi đau mà một hành động gây ra?
Ông lập luận rằng bất kỳ nỗ lực nào để tách biệt đạo đức giữa con người và động vật về vấn đề nỗi đau đều chủ yếu dựa trên chủ nghĩa phân biệt loài – định kiến đối với các loài động vật khác – thay vì logic nhất quán và điều này cần bị bác bỏ. Ông kết luận rằng, do tính chất của ngành công nghiệp chăn nuôi hiện đại và sự đau khổ mà nhiều loài động vật phải chịu đựng vì nó, chúng ta nên chuyển sang chế độ ăn chay và ăn chay thuần để tối đa hóa hạnh phúc chung.
Có hai điểm tinh tế trong lập luận của ông mà chúng ta cần nhớ. Đầu tiên, ông không nói về quyền của động vật theo nghĩa thuần túy. Ông chắc chắn không tranh cãi rằng một con voi có quyền bầu cử. Ông chỉ cho rằng sự khác biệt về cảm giác đau đớn giữa con người và voi là không liên quan về mặt đạo đức và rằng lợi ích của con voi nên được xem xét bình đẳng với con người khi đưa ra quyết định.
Thứ hai, ông là một nhà vị lợi, và điều này mang đến một số mâu thuẫn rõ ràng. Đáng chú ý nhất, ông cho rằng một số thí nghiệm y học trên động vật là hợp lý về mặt đạo đức, vì lợi ích từ nghiên cứu sẽ lớn hơn đáng kể so với nỗi đau mà con vật trong phòng thí nghiệm phải chịu. Tương tự, mặc dù ông thích ý tưởng về việc chăn nuôi thả rông, nhưng ông không khuyến khích việc này trong mọi trường hợp vì nó có thể gây hại cho môi trường nhiều hơn so với chăn nuôi công nghiệp. Tỷ lệ giữa chi phí và lợi ích không hợp lý với ông.
Công trình của ông đã có ảnh hưởng rộng rãi, và hầu hết các phong trào giải phóng động vật hiện đại đều coi ông là một ảnh hưởng lớn. Tuy nhiên, một số triết gia, như Richard Sorabji, đã lập luận rằng lý thuyết đạo đức của ông quá đơn giản và dẫn đến những chỉ dẫn đạo đức kỳ lạ trong một số tình huống.
Ăn chay có thực sự tốt cho sức khỏe không?
Sự phản đối tôn giáo: Ngươi không được giết bất cứ sinh vật nào. Nhiều tôn giáo có những dòng kinh điển thường được diễn giải là khuyến khích hoặc thậm chí bắt buộc việc ăn chay.
Các tôn giáo thuộc hệ tư tưởng Dharmic ở Ấn Độ nổi tiếng với xu hướng ăn chay. Trong đạo Jain, ăn chay là bắt buộc, vì gây hại cho động vật bị coi là tạo nghiệp xấu. Đạo Hindu và đạo Phật cũng có kinh điển cấm bạo lực đối với động vật, nhưng việc áp dụng điều này đến mức nào đối với việc giết động vật để làm thực phẩm vẫn còn là một vấn đề tranh cãi. Đối với những người ăn thịt, có các phương pháp nghi lễ để giảm thiểu nỗi đau của con vật trước khi chết.
Một phần ba người theo đạo Hindu là người ăn chay. Số lượng Phật tử ăn chay không được biết chính xác. Đức Đạt Lai Lạt Ma đã từng thử chế độ ăn chay một thời gian, nhưng cuối cùng phải quay lại ăn tạp vì lý do sức khỏe. Ngài vẫn khuyến khích việc ăn chay nhằm giảm bớt sự đau khổ của động vật.
Những ý tưởng tương tự cũng tồn tại trong các tôn giáo Abraham, mặc dù chúng không cứng rắn bằng. Một số giáo sĩ Do Thái đã lập luận rằng đạo Do Thái khuyến khích việc ăn chay, và nhiều dòng tu Kitô giáo trong lịch sử cũng đã thực hành ăn chay. Leo Tolstoy, tác giả của Chiến tranh và hòa bình, đã kết hợp chủ nghĩa ăn chay vào tư tưởng hòa bình Kitô giáo của mình sau này, vì việc ăn thịt đòi hỏi một hành động đi ngược lại cảm xúc đạo đức – giết chóc.
Pythagoras, người nổi tiếng với định lý, đã khuyến khích một cách sống toàn diện được đặt tên theo ông, bao gồm cả việc ăn chay. Điều này có lẽ xuất phát từ niềm tin của ông vào luân hồi và sự phản đối bạo lực.
Chúng ta cần một câu chuyện mới về việc ăn động vật
Chủ nghĩa bảo vệ môi trường: Người theo phong cách sống tự do đang lên ngôi!
Cuối cùng, nhiều nhà tư tưởng gần đây, bao gồm Steve Best và Peter Singer, đã đưa ra các lập luận dựa trên chi phí môi trường của ngành chăn nuôi công nghiệp như một lý do để cắt giảm việc tiêu thụ động vật. Họ chỉ ra các nghiên cứu như một nghiên cứu trên tạp chí Nature, nhắc nhở chúng ta rằng chúng ta sẽ phải giảm bớt bao nhiêu lượng khí thải carbon trong sản xuất thịt nếu muốn đạt được mục tiêu trong cuộc chiến chống biến đổi khí hậu.
Bạn có thể nhận thấy rằng hầu hết các trường phái và các nhà tư tưởng này đều có một điểm chung; họ thường phản đối việc sản xuất thịt, việc giết và gây đau khổ cho động vật, hơn là hành động ăn thịt thực sự. Một số người có đưa ra lập luận theo hướng này, nhưng họ là thiểu số.
Hầu hết, nếu không muốn nói là tất cả, các nhà tư tưởng được đề cập ở trên chắc chắn sẽ đồng ý với việc ăn thịt nuôi trong phòng thí nghiệm nếu chi phí năng lượng để sản xuất nó có thể được giảm xuống. Tương tự, nhiều cuộc tranh luận về việc liệu có nên ăn hàu, loài có lẽ không thể cảm thấy đau đớn và khá giống thực vật, cũng đã diễn ra như một phần của cuộc thảo luận rộng hơn về chủ nghĩa ăn chay đạo đức.
Vậy là bạn đã có câu trả lời; các triết gia thường đứng sau chủ nghĩa ăn chay, và họ đưa ra những lập luận rất tốt về lý do tại sao bạn nên ăn ít thịt hơn, hoặc thậm chí không ăn thịt. Mặc dù họ không thể thuyết phục tất cả mọi người chuyển sang đậu phụ, nhưng họ chắc chắn cung cấp một điểm khởi đầu tuyệt vời cho bất kỳ cuộc thảo luận nào về một chế độ ăn uống đạo đức.
